Burro di arachidi turbolenza cupcakes al cioccolato

Questo è stato uno di quelli, "Ho bisogno di un dessert di portare a una festa domani ... si può fare qualcosa stasera?" Che si traduce in - cosa posso fare con ciò che ho a portata di mano nella mia dispensa. Così mi rivolsi al mio libro di cucina di Martha Stewart Cupcakes di ispirazione. Dal momento che si può quasi mai fare male con burro di arachidi e cioccolato - e queste non richiede alcuna glassa - erano il dessert perfetto resoconto di montare. Io il mio pazzo in mini cupcakes, ma si può anche renderli regolari dimensioni. Buon divertimento!



Ingredienti
2 / 3 tazza di farina
1 / 2 cucchiaino. lievito in polvere
1 / 4 cucchiaino. sale
1 / 2 tazza (1 bastone) burro non salato, tagliato in piccoli pezzi
4 once di cioccolato semidolce, tritare grossolanamente
2 once di cioccolato senza zucchero, tritare grossolanamente
3 / 4 tazza di zucchero semolato
3 uova di grandi dimensioni
2 cucchiaini. estratto di vaniglia puro

Peanut Butter di riempimento
4 cucchiai. (1 / 2 stick) burro non salato, fuso e raffreddato
Zucchero 1 / 2 tazza di pasticceri ', setacciata
3 / 4 tazza di burro di arachidi cremoso
1 / 4 cucchiaino. sale
1 / 2 cucchiaino. estratto di vaniglia puro

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 325 ° C.

2. Linea Cupcake padella con le fodere di carta.

3. Frullate insieme farina, il lievito e il sale, mettere da parte.

4. Mettete il burro e cioccolato in una ciotola resistente al calore e impostare oltre (non in) una pentola di acqua bollente, mescolare fino a quando fuso. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

5. Sbattere lo zucchero semolato in composto di cioccolato raffreddato.

6. Aggiungere le uova, frusta fino a quando miscela è liscia.

7. Incorporate l'estratto di vaniglia puro, quindi aggiungere il composto di farina. Mescolare fino a ben amalgamato.

8. In un'altra ciotola, unire tutti gli ingredienti burro di arachidi di riempimento e mescolare fino a che liscio.

9. Cucchiaino 2 cucchiai di pastella cioccolato in ogni tazza rivestita. Mettere 1 cucchiaio di burro di arachidi riempimento sulla parte superiore. Mettete un cucchiaio aggiuntivo di pastella sullo strato di cioccolato al burro di arachidi di riempimento. Swirl 1 cucchiaino di burro di arachidi di riempimento con lo strato superiore della pastella cioccolato con stuzzicadenti o uno spiedino di legno. [Nota: ridurre gli importi per i cupcakes mini]

10. Cuocere in forno, pan di rotazione a metà, fino ad un tester torta inserito nel centro esce con solo qualche briciola umida allegata, a circa 40 minuti [15 -20 minuti per cupcakes mini].

11. Trasferimento padella su una griglia a raffreddare completamente prima di rimuovere cupcakes.



Ingredienti
2 / 3 tazza di farina
1 / 2 cucchiaino. lievito in polvere
1 / 4 cucchiaino. sale
1 / 2 tazza (1 bastone) burro non salato, tagliato in piccoli pezzi
4 once di cioccolato semidolce, tritare grossolanamente
2 once di cioccolato senza zucchero, tritare grossolanamente
3 / 4 tazza di zucchero semolato
3 uova di grandi dimensioni
2 cucchiaini. estratto di vaniglia puro

Peanut Butter di riempimento
4 cucchiai. (1 / 2 stick) burro non salato, fuso e raffreddato
Zucchero 1 / 2 tazza di pasticceri ', setacciata
3 / 4 tazza di burro di arachidi cremoso
1 / 4 cucchiaino. sale
1 / 2 cucchiaino. estratto di vaniglia puro

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 325 ° C.

2. Linea Cupcake padella con le fodere di carta.

3. Frullate insieme farina, il lievito e il sale, mettere da parte.

4. Mettete il burro e cioccolato in una ciotola resistente al calore e impostare oltre (non in) una pentola di acqua bollente, mescolare fino a quando fuso. Togliere dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

5. Sbattere lo zucchero semolato in composto di cioccolato raffreddato.

6. Aggiungere le uova, frusta fino a quando miscela è liscia.

7. Incorporate l'estratto di vaniglia puro, quindi aggiungere il composto di farina. Mescolare fino a ben amalgamato.

8. In un'altra ciotola, unire tutti gli ingredienti burro di arachidi di riempimento e mescolare fino a che liscio.

9. Cucchiaino 2 cucchiai di pastella cioccolato in ogni tazza rivestita. Mettere 1 cucchiaio di burro di arachidi riempimento sulla parte superiore. Mettete un cucchiaio aggiuntivo di pastella sullo strato di cioccolato al burro di arachidi di riempimento. Swirl 1 cucchiaino di burro di arachidi di riempimento con lo strato superiore della pastella cioccolato con stuzzicadenti o uno spiedino di legno. [Nota: ridurre gli importi per i cupcakes mini]

10. Cuocere in forno, pan di rotazione a metà, fino ad un tester torta inserito nel centro esce con solo qualche briciola umida allegata, a circa 40 minuti [15 -20 minuti per cupcakes mini].

11. Trasferimento padella su una griglia a raffreddare completamente prima di rimuovere cupcakes.

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Cioccolato immersi gelato alla fragola

I grew up going to Dairy Queen (if I say many, many times it would be an understatement!) – and it is still my favorite ice cream. I can honestly say that over the 30 years of my life – I have tried almost everything on their menu at some point (well – maybe not everything– but all of the old staples – dilly bar, buster bar, peanut buster parfait – yes I have had them all). But I definitely have a few favorites – butterscotch dilly bar, hot fudge sundae w/crushed nuts and chocolate dipped strawberry blizzard. oh – the chocolate dipped strawberry blizzard is my current Dairy Queen item of choice!

So when I wanted to make a new ice cream flavor – I could not stop thinking about combining chocolate and strawberries. I combined two recipes to get the perfect result – and I was even better (gasp!) than the Dairy Queen blizzard! First, I made strawberry ice cream – but the chocolate was added by a technique called stracciatella that I learned in The Perfect Scoop by David Lebovitz – the king of ice cream. This technique is really just combining warm melted chocolate into the ice cream at the last minute of churning – and when it freezes it leaves the perfect chocolate chip texture in the ice cream. So it was really similar to the chocolate shell on a chocolate dipped strawberry.

Enjoy this recipe – perfect timing for strawberry season!

ingredienti

1 pinta fragole fresche, mondati e tagliati

1 / 3 tazza di zucchero

succo di 1 / 2 limone

2 uova grandi

3 / 4 tazza di zucchero

1 tazza di panna

1 tazza di latte

5 once cioccolato fondente tritato

indicazioni

1. Unire le fragole, tazza 1 / 3 di zucchero e succo di limone in una ciotola. Coprire e conservare in frigorifero almeno 1 ora.

2. Sbattere le uova in una terrina fino a chiaro e spumoso, circa 1-2 minuti.

3. Sbattere lo zucchero (3 / 4 tazza), un po 'alla volta, e continuare a sbattere fino a completo blended, circa 1 minuto di più.

4. Versare la panna e il latte e frullare a fondersi. Mettete in frigorifero fino al momento di sfornare.

5. Schiacciate le fragole a una purea (o con un robot da cucina o frullatore ad immersione) e mescolare nella base panna.

6. Trasferire il composto in un gelataio e congelare seguendo le istruzioni del produttore.

7. Sciogliere il cioccolato in una tazza di misurazione completamente asciutto nel forno a microonde (~ 2 min. Alimentato a 50%).

8. All'ultimo minuto di zangolatura, pioggerella un flusso molto sottile di cioccolata calda nella gelatiera. Se il cioccolato si aggrappa al Dasher - si può solo lo strato di cioccolato come si rimuove il gelato dalla macchina - e rompere il cioccolato con un cucchiaio come si indurisce.

9. Mettere il gelato in freezer per 12-24 ore prima di servire.

Fonte: Ricetta di una combinazione di e adattato da Ben e Jerry, come visto su Beatamente Delicious, e cioccolato da The Scoop perfetta

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